[摘要]廣式蒸排骨豉汁做法,廣式蒸排骨豉汁的做法如下：,材料：,豬仔排骨500克、豉汁100克、蒜頭4粒、姜片5片、蔥2根。,調料：,生抽、老抽、鹽、糖、料酒、胡椒粉 ...
廣式蒸排骨豉汁做法
廣式蒸排骨豉汁的做法如下：
材料：
豬仔排骨500克、豉汁100克、蒜頭4粒、姜片5片、蔥2根。
調料：
生抽、老抽、鹽、糖、料酒、胡椒粉。
步驟：
1. 準備食材：將排骨洗凈，剁成適口大小的段。蒜頭剁碎，姜切片，蔥切成段。
2. 腌制排骨：在排骨中加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘。
3. 準備豉汁：將豉汁倒入小碗中，加入適量的水，攪拌均勻備用。
4. 準備蒸鍋：在蒸鍋中加入適量的水，放上蒸格，將腌制好的排骨放入蒸格內。
5. 蒸排骨：將蒸格放入蒸鍋中，大火蒸制20分鐘。
6. 準備蔥姜蒜：在蒸好的排骨上撒上適量的蔥花和姜末，然后淋上調好的豉汁。
7. 再次蒸制：將淋好豉汁的排骨放入蒸鍋中，大火蒸制10分鐘。
8. 出鍋：蒸好后，關火，取出排骨即可享用。
提示和建議：
1. 蒜頭和姜的用量可以根據個人口味適量增減。
2. 蒸制時間根據排骨的大小和蒸鍋的火力適當調整。
3. 如果喜歡辣味，可以在蒸制前在排骨上撒上一些辣椒粉或者干辣椒段。
希望以上做法能夠幫到你，祝你做出美味的廣式蒸排骨豉汁！
豉汁蒸排骨家常做法
豉汁蒸排骨是一道非常下飯的家常菜，下面是制作豉汁蒸排骨的詳細步驟：
所需材料：
1. 豬排骨：500克
2. 生姜：適量
3. 大蒜：適量
4. 青蔥：適量
5. 豆豉：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 細砂糖：適量
9. 鹽：適量
步驟：
1. 將排骨洗凈，切成小塊，然后用清水浸泡30分鐘，去除血水。
2. 生姜、大蒜和青蔥分別剁成末備用。
3. 將排骨撈出，瀝干水分，加入適量的鹽、細砂糖、生抽、老抽、生姜末、大蒜末和青蔥末，攪拌均勻，腌制20分鐘。
4. 將豆豉放入碗中，加入適量的清水，攪拌均勻，制成豉汁。
5. 將腌制好的排骨放入蒸盤中，倒入適量的豉汁，確保排骨均勻地裹上豉汁。
6. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸約30分鐘，直到排骨熟透變軟。
7. 蒸好后，將蒸盤取出，撒上適量的蔥花即可。
現在你可以嘗試自己動手做這道美味的豉汁蒸排骨了！