[摘要]竹筍炒白菜干怎么炒,竹筍炒白菜干是一道簡單又美味的家常菜。以下是炒這道菜的步驟：,所需材料：,1 竹筍 300 克,2 白菜干 150 克,3 大蒜 3 ...
竹筍炒白菜干怎么炒
竹筍炒白菜干是一道簡單又美味的家常菜。以下是炒這道菜的步驟：
所需材料：
1. 竹筍 300 克
2. 白菜干 150 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小塊
5. 干辣椒 3 個（可選）
6. 生抽 1 湯匙
7. 老抽 1/2 湯匙
8. 料酒 1 湯匙
9. 鹽 適量
10. 食用油 適量
步驟：
1. 準備食材：將竹筍洗凈，切成薄片；白菜干提前用溫水泡發(fā)，然后切成適口大小的片；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。
2. 燒一鍋熱水，將竹筍焯水約 2 分鐘，撈出后過涼水，瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜和姜末爆香。
4. 加入干辣椒段，翻炒均勻。
5. 接著加入白菜干，翻炒至白菜變軟。
6. 再加入竹筍片，翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
8. 最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
這道竹筍炒白菜干色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學的家常菜。希望對你有幫助！
筍干炒大白菜
筍干炒大白菜是一道簡單又美味的家常菜，以下是制作這道菜的詳細步驟：
所需材料：
1. 筍干 150克
2. 大白菜 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小塊
5. 干辣椒 適量（可選）
6. 生抽 1湯匙
7. 老抽 1茶匙
8. 鹽 適量
9. 食用油 適量
步驟：
1. 準備食材：將筍干提前用溫水泡發(fā)，大約需要30分鐘至1小時，直到筍干變軟；將大白菜洗凈，切成薄片或絲；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 炒筍干：在鍋中加入適量的食用油，油熱后加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。然后加入泡發(fā)好的筍干，翻炒均勻，讓筍干充分吸收油分。
3. 炒大白菜：將切好的大白菜放入鍋中，與筍干一起翻炒。加入生抽、老抽和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻，讓大白菜充分吸收調(diào)料的味道。
4. 翻炒均勻：翻炒至大白菜變軟，筍干熟透，關火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，讓大白菜和筍干更入味。
5. 出鍋裝盤：將炒好的筍干炒大白菜盛入盤中，即可享用。
這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易做的家常美味佳肴。