[摘要]芹菜肉炒番茄怎么炒好吃,芹菜肉炒番茄是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是炒這道菜的步驟和所需材料：, 材料：,- 豬肉（瘦）：100克,- 芹菜： ...
芹菜肉炒番茄怎么炒好吃
芹菜肉炒番茄是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是炒這道菜的步驟和所需材料：
材料：
- 豬肉（瘦）：100克
- 芹菜：2根
- 番茄：2個（約300克）
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小塊
- 青蔥：1根
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 生抽：1湯匙
- 料酒：1湯匙
- 食用油：適量
步驟：
1. 準備食材：
- 豬肉切成薄片或絲，用鹽、料酒腌制10分鐘。
- 芹菜洗凈，切成小段。
- 番茄洗凈，切成小塊。
- 大蒜拍扁，姜切片，青蔥切段。
2. 炒肉片：
- 熱鍋涼油，油熱后加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 爆香調料：
- 鍋中留底油，加入大蒜和姜片，炒出香味。
4. 炒蔬菜：
- 加入芹菜段，翻炒至芹菜變軟。
- 加入番茄塊，繼續翻炒。
5. 合炒：
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中，與蔬菜一起翻炒均勻。
- 加入生抽、白糖和適量的鹽，調味。
- 最后撒上青蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
- 炒肉片時火候要快，保持肉片的嫩滑。
- 番茄不要炒得太爛，保持一些完整的形狀，這樣口感更好。
- 可以根據個人口味調整調料的用量。
這樣一道美味的芹菜肉炒番茄就完成了，快去試試吧！
芹菜番茄炒牛肉
芹菜番茄炒牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鮮美，營養豐富。以下是制作這道菜的步驟：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 芹菜1根
3. 番茄2個
4. 大蒜2瓣
5. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、生粉適量
步驟：
1. 準備食材：將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、料酒、生粉拌勻，腌制10分鐘；將芹菜洗凈切段，番茄洗凈切成小塊，大蒜切末。
2. 炒牛肉：鍋中加入適量的油，油熱后加入大蒜末爆香，再加入腌制好的牛肉，翻炒至變色，撈出備用。
3. 炒番茄：鍋中加入適量的油，放入番茄塊，用中小火翻炒，可以加入適量的鹽和糖調味。
4. 加入芹菜：將炒好的牛肉重新放回鍋中，與番茄一起翻炒均勻。
5. 調味出鍋：加入適量的生抽、老抽調味，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。
這道芹菜番茄炒牛肉就制作完成了，口感鮮美，營養豐富，適合家庭聚餐。
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