[摘要]青島茼蒿炒豆腐做法,青島茼蒿炒豆腐的做法如下：,所需材料：,1 茼蒿 500 克,2 豆腐 300 克,3 大蒜 3 瓣,4 生抽適量,5 鹽 適量 ...
青島茼蒿炒豆腐做法
青島茼蒿炒豆腐的做法如下：
所需材料：
1. 茼蒿 500 克
2. 豆腐 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽適量
5. 鹽 適量
6. 食用油 適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：茼蒿洗凈，切成段；豆腐切成小方塊；大蒜切末。
2. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末炒香。
3. 加入茼蒿段，翻炒均勻，待茼蒿變軟。
4. 加入豆腐塊，輕輕翻炒，使豆腐和茼蒿充分混合。
5. 加入適量的生抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至湯汁濃稠，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜 1-2 分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁。
7. 出鍋裝盤，即可享用美味的青島茼蒿炒豆腐。
溫馨提示：茼蒿容易熟，炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。
茼蒿炒豆腐可以嗎
茼蒿炒豆腐是可以的，兩者并不相克，適當(dāng)食用不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。以下是茼蒿炒豆腐的做法：
材料
- 茼蒿：250克
- 豆腐：300克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量
做法
1. 準(zhǔn)備食材：
- 茼蒿洗凈，控干水分。
- 豆腐切成小方塊，用開水焯一下，撈出瀝干水分。
- 大蒜拍扁，切成蒜末。
2. 熱鍋涼油：
- 熱鍋倒入適量食用油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
3. 翻炒大蒜末和茼蒿：
- 將蒜末放入鍋中，翻炒至微黃。
- 加入茼蒿，大火快速翻炒，使茼蒿變軟。
4. 加入豆腐：
- 將焯好水的豆腐輕輕放入鍋中，用鏟子輕輕推動(dòng)，使豆腐均勻受熱。
- 加入生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 出鍋裝盤：
- 炒至所有食材入味后，關(guān)火，將茼蒿炒豆腐盛入盤中即可。
注意事項(xiàng)
- 茼蒿的香味較為濃郁，炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同時(shí)也能保持其形狀和口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
總之，茼蒿炒豆腐是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，適合搭配米飯或面食食用。